“广大群众听我言，买猪肉时看一看，看颜色、看检验，有无滚章和证件……”近日，市动物卫生执法人员编写的这首顺口溜，以一种通俗易懂的方式，教给广大市民鉴别猪肉的方法。
近年来，“瘦肉精猪肉”、“注水猪肉”、“病害猪肉”的出现，不断挑战着广大群众肉品消费的敏感神经，如何购买到放心的猪肉食品，已是广大人民群众的迫切心声。市畜牧监管部门一方面加强源头执法，加大屠宰检疫，保障上市肉食品安全，另一方面，加大宣传力度，变换宣传方式，帮助群众鉴别选购健康肉食品。
“肉检滚章皮上盖，农牧肉检字迹现。肌肉颜色红均匀，脂肪洁白在猪身，指压恢复有弹性，外表微干微湿润，不沾手又不沾巾，正常鲜肉气味纯……7月16日一大早，在仓程路一家农贸市场刚刚走出来的王大妈拿着传单边念边笑着说“这简单好记的顺口溜真是让人学到了很多选肉新知识”。
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