记者从韩城市有关部门获悉，近日，《韩城市农村家庭自办宴席管理办法》（以下简称办法）正式出台，农村宴席将被纳入食品安全监管范围。

《办法》指出，各镇办设立食品安全协管员，村设立食品安全信息员，对农村红白喜事服务队进行监管。承办农村集体聚餐的流动厨师每年应当进行健康 检查，取得健康证明后方可从事餐饮服务工作。流动厨师从业人员应经过市食品药品监管部门组织的培训，并取得《食品安全知识培训合格证》后方可承办农村集体 聚餐。

《办法》规定,家庭集体聚餐需实行逐级管理申报备案制度，举办者应提前3-5天向本村食品安全信息员报告，签订填写相关登记表，报市食品药品监 督管理局。申报地有传染病正在流行的禁止举办集体聚餐；申报地邻近有传染病正在流行的限制举办集体聚餐；发现聚餐加工场所卫生条件不良的应劝导或限制举办 集体聚餐；严重不符合卫生要求的应禁止举办集体聚餐。

《办法》还明确了家庭集体聚餐所有供餐食物应实行48小时留样制度。对集体聚餐引发的食物中毒或可疑食物中毒事件，宴席举办者应及时将病人送往 医院救治，并在第一时间报告，同时，立即封存保护导致及可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场。镇办政府接到报告后应2小时内 向市卫生局和市食品药品监督管理局报告，切实形成市、镇、村食品安全三级餐饮安全监管网络，有效的杜绝农村集体用餐食物中毒和其他食品不安全事件发生。